台灣相關部門由點到面，逐步推動廚餘回收再利用，縣市政府和各地民眾都積極配合，到2006年3月底，這項措施在全台319個鄉、鎮、市全面推行。來自台灣“環保署督察總隊”消息說，廚餘回收再利用政策推行這些年來，機關廚餘回收量由當年的平均每日80噸，提高到去年的平均每日2000噸，相當於兩座垃圾焚化廠日處理量。這些足以說明廚餘回收再利用成效卓著。
台灣“環保署”官員說，由於民生富裕與飲食習慣的關係，民眾日常生活產生的垃圾中，往往含有極高比例的“廚餘”，包括剩飯菜、菜葉、果皮、食物殘渣等物質，約佔一般家庭垃圾量的二至三成。以往農村社會，收集泔水餵豬是極為普遍的行為，但在發達的都市，泔水的收集容易形成髒亂，破壞市容，遭到民眾抗議。所以2001年以前，台灣大部分地區的廚餘都是與一般垃圾混雜在一起，送去焚化爐或掩埋場。但實際上廚餘由於水分高且鹽分也高，不適合做焚化處理。而送到掩埋場，也可能造成臭味及滲出水污染問題，也不合適。於是，相關部門轉而推動包括廚餘在內的資源回收再利用。從2001年開始，“環保署”開始逐步推動這項環保新政，出錢出力出人，幫助全台各鄉、鎮、市逐步建立廚余清運回收再利用系統，以促使各鄉、鎮、市全面推動機關廚餘回收。
